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Der feine Geschmack kommt am besten zur Geltung wenn der Trüffel in einem Gericht mitgekocht wird
Das Fleisch ist wunderbar zart
empfiehlt sich eine schonende Zubereitung bei milder Hitze in Butter
- 2014 Copenhagen – Gold Medaille
Sie wachsen in Wäldern (Laub- und Auenwälder)
Reh | Rücken | kurz | aus Jagd | 0.8 kg - 1.2 kg | tiefgekühlt Trüffel Produkte Der feine Geschmack kommt amRechrcken der Klassiker in der praktischen, kleinen Grsse. Ideal fr ein Dinner mit Gsten das beste Stck vom Reh. Das zarte Rehfleisch eignet sich hervorragend zum Niedergaren im Ofen. Den Rcken rechtzeitig aus dem Khlschrank nehmen (sollte Zimmertemperatur erreichen). In der heissen Bratpfanne 4 5 Minuten rundherum anbraten. Im Ofen auf einer vorgewrmten Platte bei 80C ca. 50 Minuten ziehen lassen. Die Kerntemperatur sollte 60C betragen. Den Rcken aus
