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or mature cheeses
with a saline touch
floral notes (acacia flower) and touches of toast and minerality
gentle extraction by cold maceration
typical of the grape variety
Domaine Clos de la Chapelle - Volnay 1er Cru En Carelle 2018 BEAUJOLAIS or mature cheesesLe Clos de la Chapelle, situ Volnay, a t fond il y a environ 150 ans par Victor Baillot et rachet en 2011 par Pierre Meurgey ainsi quun investisseur. Avec des parcelles en Premier et Grand cru, le domaine sengage dans une viticulture biologique et biodynamique pour prserver la puret des terroirs. Les vendanges manuelles et un tri rigoureux garantissent la qualit des raisins. En cave, une intervention minimale permet aux vins de rvler toute leur
